学内外研究者の研究支援や、企業との共同研究の後援、高校生対象の作品コンクールなどを通じて、人々の生活の向上や地域社会へ貢献することを目指しています。
レクチャーフォーラム「明日の健康を支えるキノウ性食品」では、コンビニで売られている様々な「健康食品」について考えます。本当に体に効くの？どんな効果があるの？薬との違いは何なの？　
この講演を聞けば、その食品に本当に効果があるのか無いのかが、判断できるようになります。